盛岡自然整体院院長の無肥料無農薬栽培の記録 ニンニクの収穫
整体と農４
しょうがの植え付け
2013.5
思い立ってしょうがを植えてみました。しょうがは高知など暖かいところのものが有名ですが、私が『食べたい』と思った、という理由だけで種を取り寄せて植えてみました。
にんにくとしょうが、これとごま油が入ればそれは私の好物なのです(笑)
かぼちゃの発芽
このかぼちゃは種を植えたものです。昨年自然栽培の農家さんから購入したかぼちゃ、おいしくいただき、その種を取っておいたのです。そして植えてみたところ、発芽♪今後が楽しみです。
じゃがいもの発芽
元気に育つ季節に突入～♪
にんにくの茎摘み
にんにくがとう立ちしたら、それを摘み取ります。なぜなら摘まないと花に栄養がいってしまい、実が大きくならないからだそうです。そうして摘み取ったものは『にんにくの芽』として売られています。
素人なものでこのくらいかな？と思ったときに摘み取ったのですが、もしかしたら少し早かったかもしれません。しかーし、そのおかげで柔らかくておいしいにんにの芽をいただくことができました♪
にんにくの芽のホイル焼き～。まるでにんにくの実を食べているかのようにおいもさんの食感でした。摘んだ瞬間水分がしたたる茎。とって数時間後に調理していただくものがまずいわけがないですね。
日本ほうれん草の採種準備
育った日本ほうれん草の中から、とりわけ元気なものを収穫せずに育てます。するとそれはやがて花を咲かせ種ができるのです。
このとんがっているやつが日本ほうれん草の種です。植えたときこんなのでした(笑)これがもう少ししたら種取りができる、ハズです。。。
ついに、念願の！！
にんにくの収穫です！！
昨年、無肥料無農薬の農家さんに教えていただいた『にんにく』。それを探して西和賀の農家さんと出会い、種を分けていただき、その後も探し続け出会った『にんにく』。種を植え、丹精込めて何もせずに育てた(笑)ニンニクです。この時を約９か月待っていました！いよいよ収穫です♪
せっかくなので我が子にも収穫してもらいました。周りの土をよけてよけて引っこ抜く、、、が、抜けない。にんにくはしっかりと根を張っていました。もっと土をよけて、抜けた～。上出来です♪
無肥料無農薬。自然栽培初心者にしては上出来でしょう。私は大満足です♪
第一号は『揚げニンニク』でいただきました！じーっくり１４０～１６０℃の油で揚げるのです。上がったかどうかは、鉄串などを刺してみるとわかりやすいと思います。柔らかくなっていればＯＫです。これにだし味噌をちょっとつけて食べるのが大好きです。
だし味噌は、味噌にみりんとかつお節を混ぜたものです。
